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2019年，包括酒店、鄉(xiāng)村民宿在內(nèi)的旅游住宿業(yè)都進(jìn)入了轉(zhuǎn)型關(guān)鍵期。2020年，市場形勢依然不容樂觀成為業(yè)界的共識。剛剛結(jié)束的全國文化和旅游廳局長會議上明確提出，要完善星級飯店管理制度，這對旅游住宿業(yè)提出了更高的要求。新的一年旅游住宿業(yè)的發(fā)展機(jī)遇在哪兒？

業(yè)績出現(xiàn)暫時(shí)回調(diào)

住宿業(yè)績效自2014年達(dá)到谷底后逐步回升，2019年受宏觀經(jīng)濟(jì)和中美貿(mào)易戰(zhàn)的影響，有所反復(fù)，但相信未來隨著供給增量的減緩和消費(fèi)需求的上升，總體趨勢會逐步向好。從區(qū)域市場看，各地酒店市場冷熱不一，三亞已經(jīng)從曾經(jīng)的平均房價(jià)和平均出租率“雙高”榜單上退下來了，上海的平均房價(jià)開始位居榜首，而南京的平均出租率沖上首位。一些旅游城市，如麗江、黃山等的數(shù)據(jù)呈現(xiàn)出持續(xù)改善回落的趨勢。

在住宿業(yè)增量市場，由地產(chǎn)帶動的酒店投資力度在減弱，民眾投資民宿的動力在增強(qiáng)。文旅和園區(qū)等配套酒店項(xiàng)目有所增多，還有部分類似斯維登模式的新增量，但整體上新增酒店項(xiàng)目在減少，存量優(yōu)化是未來主基調(diào)。隨著下沉市場成為熱點(diǎn)，市場紅利正在被發(fā)掘。一些酒店集團(tuán)為此專門設(shè)立新品牌或?qū)σ延衅放七M(jìn)行改造，以更好適應(yīng)市場需求。而尚美生活等創(chuàng)業(yè)伊始就主要專注于下沉市場的公司快速成長，OYO、你好酒店和輕住等一批輕連鎖模式公司也如雨后春筍般冒出來。下沉市場正成為存量優(yōu)化的主戰(zhàn)場。

市場集中度不斷提升

住宿業(yè)在從增量市場變成存量市場的過程中，品牌價(jià)值的重要性開始凸顯，并將加速市場份額的集中。繼經(jīng)濟(jì)型酒店之后，中端酒店也快速跑馬圈地，華住、維也納、東呈等都有年增千家店，幾年后實(shí)現(xiàn)1萬家規(guī)模的計(jì)劃。僅靠自然增長難以快速實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，并購成為不二法寶，進(jìn)入世界前十的錦江、首旅、華住毫不例外都采取了并購手段。當(dāng)然，中國特色的“資產(chǎn)劃撥”整合模式一直以來都扮演著重要作用，去年金陵、如今軍隊(duì)以及各省市酒店資產(chǎn)的整合，未來不排除鐵路、煙草等系統(tǒng)酒店資產(chǎn)整合的可能。此外，輕連鎖模式也是加速市場集中的新主力軍，它們的主戰(zhàn)場是下沉市場中的存量市場，也是一個(gè)巨量市場。規(guī)模不會必然帶來質(zhì)量的躍升，但規(guī)模為競爭力提升奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。已有3家本土酒店集團(tuán)進(jìn)入世界前十，因此規(guī)模上追趕不再是追求的目標(biāo)，提升競爭力才是關(guān)鍵。在這個(gè)高質(zhì)量發(fā)展的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，不僅要借助于資本、土地和人力要素，更要借助于文化、技術(shù)、數(shù)據(jù)以及企業(yè)家精神等創(chuàng)新動力來推動行業(yè)發(fā)展。

文化自信促進(jìn)品牌自強(qiáng)

文化因素對住宿業(yè)的重要性越來越顯化，文化能有效提升住宿產(chǎn)品附加值和豐富消費(fèi)者體驗(yàn)，文化創(chuàng)意和IP是“有戲”等主題酒店、“松贊山居”等精品酒店的核心支撐。企業(yè)文化是住宿企業(yè)基業(yè)長青的基礎(chǔ)，文化更決定著本土品牌的可持續(xù)性，其源動力來自于文化自信。當(dāng)前中國已經(jīng)具備培育世界知名品牌的土壤，有著龐大的消費(fèi)群體，大型城市群和灣區(qū)正在崛起，“一帶一路”布局基本成型，出境游高速增長遠(yuǎn)未結(jié)束，有待加強(qiáng)的就是文化自信。要以文化自信促進(jìn)品牌自信，進(jìn)而促進(jìn)品牌的自強(qiáng)和品牌成長。

做好品牌需要“四心”，即初心、匠心、信心和恒心，核心還是文化。住宿企業(yè)的初心是為客人提供美好的住宿體驗(yàn)，其他各種功能都是衍生品。實(shí)現(xiàn)初心必須要用匠心，這需要崇尚服務(wù)的文化、質(zhì)量至上的文化。還需要有信心，這既需要文化自信，也要品牌自強(qiáng)，還需要媒體更多正面看待本土品牌。一批企業(yè)正致力于打造中國文化特色的住宿品牌，如東呈酒店以東方文化作為品牌基石，書香酒店將書香文化融入各品牌，花間堂致力于做中國文化的推手，讓世界透過花間堂看到中國文化之美。最后還需要企業(yè)持之以恒堅(jiān)守初心，但有信心才會有恒心。

數(shù)據(jù)價(jià)值開始凸顯

數(shù)字技術(shù)已開始賦能住宿企業(yè)提升服務(wù)品質(zhì)和運(yùn)營效率。隨著人力資源成本的上升，AI在住宿業(yè)的應(yīng)用會更為普遍，特別是中低端酒店的應(yīng)用程度會更高。數(shù)字技術(shù)將重建新的消費(fèi)場景，催生新業(yè)態(tài)、新模式、新產(chǎn)品，例如無人駕駛汽車可能變身移動智能酒店，酒店客房定制將成為現(xiàn)實(shí)。區(qū)塊鏈在住宿業(yè)的落地，將有可能重構(gòu)整個(gè)住宿經(jīng)濟(jì)體系。

現(xiàn)在“數(shù)據(jù)”也成為重要生產(chǎn)要素。提供大數(shù)據(jù)服務(wù)的機(jī)構(gòu)Str被溢價(jià)收購，凸顯了住宿業(yè)數(shù)據(jù)的價(jià)值。目前官方和民間數(shù)據(jù)存在割裂的現(xiàn)象，亟需主管部門建立完善的住宿業(yè)統(tǒng)計(jì)體系。隨著云PMS的廣泛應(yīng)用，主管部門可以建立數(shù)據(jù)共享平臺，匯聚整合一個(gè)個(gè)“信息孤島”，建成全國住宿業(yè)的“數(shù)據(jù)大腦”。其實(shí)，攜程等OTA也好，寶庫在線等差旅平臺、旅游供應(yīng)鏈平臺、眾籌平臺以及旅游攻略和旅游點(diǎn)評等互聯(lián)網(wǎng)社區(qū)平臺也好，究其本質(zhì)是一個(gè)大數(shù)據(jù)平臺，做的是數(shù)據(jù)生意，它們依靠長期積累的數(shù)據(jù)壘起了高高的進(jìn)入門檻。未來，數(shù)據(jù)收集和使用的合法性、安全性和數(shù)據(jù)的真實(shí)性以及AI應(yīng)用中的倫理道德是需要解決的問題。面對OTA所遇到的傭金過高、數(shù)據(jù)篡改等問題，WindingTree、Trip.io等希望以區(qū)塊鏈技術(shù)來解決。華住、東呈的集采平臺以及智采平臺等供應(yīng)鏈平臺下一步也可嘗試以區(qū)塊鏈作為底層技術(shù)，在酒店用品的防偽、合同、發(fā)票以及物流追蹤等方面進(jìn)行創(chuàng)新。

企業(yè)家精神促進(jìn)創(chuàng)新

住宿業(yè)未來創(chuàng)新可以從聚焦核心、關(guān)注邊緣、拓展邊界和跨界融合以及新技術(shù)應(yīng)用和制度創(chuàng)新等多個(gè)方向展開，這需要我們重視企業(yè)家和企業(yè)家精神的作用。企業(yè)家最重要的特質(zhì)就是具有創(chuàng)新精神。國際上大型酒店集團(tuán)和品牌創(chuàng)始人都是陪伴企業(yè)從小到大成長，無一例外具有企業(yè)家精神。目前國內(nèi)住宿業(yè)也成長起一批具有創(chuàng)新精神的企業(yè)家，如開元、華住、東呈、格林、尚美等集團(tuán)的創(chuàng)始人，未來需要更多這樣的企業(yè)家。當(dāng)然，不僅是企業(yè)家，職業(yè)經(jīng)理人也應(yīng)該具有企業(yè)家精神，這樣企業(yè)才更加具有創(chuàng)新的動力。

在忙于創(chuàng)新的同時(shí)，還要關(guān)注那些相對穩(wěn)定、較長時(shí)間不變、根本性的因素，一切創(chuàng)新要圍繞提升服務(wù)品質(zhì)、降低成本、提供更具競爭力的價(jià)格和更豐富的品類來開展。要在環(huán)保約束和安全生產(chǎn)前提下運(yùn)營。從大理洱海周邊民宿被拆到城市垃圾分類運(yùn)動實(shí)施的酒店一次性用品新規(guī)，再到“無廢城市”創(chuàng)建中提出的“無廢酒店”，綠色環(huán)保已成酒店和民宿發(fā)展的底線要求。

*本文來源：中國旅游新聞網(wǎng)，作者：楊宏浩，原標(biāo)題：《旅游住宿業(yè)發(fā)展需要注入新的動力》。